Gölyaka Meslek Yüksekokulu’ndan Profesyonel Bıçak Eğitim Semineri
Üniversitemiz Gölyaka Meslek Yüksekokulu ile Kariyer Geliştirme ve Mezun İzleme Uygulama Araştırma Merkezi tarafından düzenlenen “Profesyonel Bıçak Eğitim Semineri” Gölyaka Meslek Yüksekokulu Konferans Salonu’nda gerçekleştirildi.
Gölyaka Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanlığı’nın koordinatörlüğünde şef ve aşçı adaylarının sektördeki yetkinliklerini arttırmak amacıyla düzenlenen programda, bıçakçılık üzerine 140 yıldan fazla deneyime sahip olan Pirge Akademi’nin Kurumsal Eğitim Uzmanı Fırat Erbil davetli konuşmacı olarak yer aldı.
Profesyonel Bıçak Eğitim Seminerinde, geleceğin aşçıları arasında yer alacak öğrencilere bıçak kullanımıyla ilgili önemli mesleki bilgi ve deneyimler aktarıldı. Uzman Erbil, profesyonel mutfaklarda kullanılan bıçakları tanıttı ve dünya mutfaklarında kullanılan bıçak çeşitlerini verimli kullanma teknikleri üzerine bir sunum gerçekleştirdi. Sunumda Pirge Bıçak firmasının ürünleri, üretim aşamaları, mutfakta kullanılan temel bıçak ve ekipmanlar, HACCP gıda yönetmeliğine uygun renk kodlamaları, bıçakların masatlanması ve bilenmesi, bıçak seçimindeki önemli faktörler, pastacılık malzemeleri ile bıçak bakımı konularında bilgiler yer aldı.
Bıçakların nasıl bilendiğini uygulamalı olarak öğrenen öğrencilere bileme denemesi sonucunda Pirge bıçaklarından hediye edildi. Eğitmen tarafından sorulan sorulara doğru cevap veren öğrenciler ise şef bıçakları ile ödüllendirildi.
Öğrencilerin sorularının ardından, Gölyaka Meslek Yüksekokulu Müdürü Öğr. Gör. Mehmet Ali Bayhan tarafından Fırat Erbil’e teşekkür belgesi takdiminin ardından program sona erdi
